Εδώ και χιλιάδες χρόνια ο Αχελώος, με τα άφθονα τα νερά του γονιμοποιεί τη γη και συμβάλλει στη δημιουργία ενός μοναδικού οικοσυστήματος, που είναι ιδανικό για μια σειρά από αγροτικές καλλιέργειες.
Οι στόχοι της Βιολογικής Γεωργίας είναι:
Παραγωγή προϊόντων και τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας, ασφαλή για τον καταναλωτή χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων, αντιβιοτικών και χημικών λιπασμάτων. Προστασία του περιβάλλοντος (προστασία του εδάφους και του υδροφόρου ορίζοντα, αειφορική διαχείριση φυσικών πόρων, εξασφάλιση της βιοποικιλότητας).